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你的烧烤店不温不火,试试十大烧烤加盟店这4招

  发布:第一商机   |   时间:2018-05-04   |   (517)人看过  

    夏天是吃烧烤的旺季,可有些烧烤店生意爆棚,有的烧烤店却人气惨淡。那些飙升到十大烧烤加盟品牌排行榜上的店铺是怎么做到日入过万的?你学会这4招,你也能达成目标!
    特色营销活动
    生意不好的时候,很多商家都会选择做优惠活动来吸引消费者进店,最直接的方法就是打折,但一般效果都不怎么好。这时候不妨试试以其它种类的方式让利给消费者。比如人们都有吃串串喝啤酒的习惯,尤其是夏天的时候。可以推出“狂欢串串,畅饮啤酒”的活动,即一人免费送一瓶啤酒或是两瓶或是一桌免费送10瓶酒,如果瓶数超出,按瓶酒的进价收费,当然在点餐时要提前告诉消费者。
    一般两瓶啤酒就可以满足一人一餐的饮量,当然地区不同会有所差别,店家可以根据地区的实际情况来制定营销方案。
    菜品贵在精不在多
    虽说烧烤是无所不烤,但店内的菜品不能靠数量取胜要靠特色取胜。一是因为,采购品种多,就需要多花费一些时间和精力,而店里的人手是有限的。二是因为有些菜品保鲜时间不长,容易腐烂,如果当天卖不出去就需要丢弃掉,增加损耗。
    烧烤店加盟商应该观察统计哪些食物是消费者爱吃的,哪些是“冷门”的食物。弃掉“冷门”,专做消费者爱吃的。当然,在时间精力允许的条件下,研发出一些特色菜品,做出自己的优势来。

    烧烤加盟
 
    增加一些关联性产品
    留心的朋友应该会发现,现在一些店铺会增加一些关联性产品售卖,如馄饨店卖烤肠,菜店卖馒头等,积少成多,一年下来利润也是可观的。
现在年轻人外出吃饭,都喜欢点上些甜食,如紫薯丸子、南瓜小饼,和一些饮品来解腻促消化,如酸奶、果汁、凉茶等,商家可以在店里摆上一些,一两款即可。
    还有的客人会带小孩子来吃,这个时候店里可以推出一两款适合小孩子的面条或是粥,既增加店里的盈利还可以增加客户粘性,一举两得。
    留住老客户
    苹果手机,那么贵为什么还卖的那么好?因为它有一大批“忠实客户”,一出新品,就会跑去买。
    开烧烤加盟店可以通过一些策略来留住客户,培养自己的忠实客户,如消费满多少次或是满多少金额,可以成为会员,会员享有一定的折扣优惠。或是通过加微信的方法,不定期在微信群里推一些活动,起到告知的作用,来吸引食客进店。

 

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